Mitos sobre los alimentos light que debes conocer

Los alimentos que presentan la declaración nutricional de “producto light” suponen una reducción nutricional de al menos un 30% en relación con el producto similar. Además, debe indicarse la característica que hace que el producto sea light. Esta declaración se utiliza frecuentemente en productos con mucha grasa, como requesón, mayonesa, queso procesado, pero puede utilizarse para reducir otros nutrientes.

mayonesa light

Mito 1: Los alimentos light son más saludables

¡Esto no siempre sucede! La reducción de un nutriente supone normalmente otras sustituciones para que el alimento mantenga un sabor similar y agradable. Por ejemplo, un chocolate light puede tener una cantidad reducida de azúcar, pero, por otro lado, puede haberse añadido aspartamo, un edulcorante sin valor calórico, pero asociado a la aparición de enfermedades.

chocolate light

Mito 2: Los productos light tienen menos calorías

La declaración nutricional de un producto light no siempre es correcta, ya que hay productos que efectivamente tienen una reducción de la grasa, pero que, por otra parte, tienen una elevada cantidad de azúcar, por ejemplo. En efecto, existe una reducción nutricional que encaja con la definición de Producto light, pero hay una compensación con otro nutriente que puede hacer que el producto sea más calórico que el original.

cocacola light

Mito 3: Los productos light son adecuados para los que quieren perder peso

En teoría, estos productos deberían tener un valor calórico inferior al de los productos no light, pero no siempre es así. Es muy importante tener un espíritu crítico y evaluar el etiquetado nutricional y comprobar si, efectivamente, se ha producido una reducción nutricional y no ha habido sustitución de un nutriente por otro menos saludable.

galletas light

Por otra parte, alimentarse únicamente de productos light – con reducción de la grasa – puede ser perjudicial para la salud, ya que es necesaria para el funcionamiento del organismo.

Mito 4: Podemos consumir alimentos light sin restricciones

La idea de que «si es un alimento light entonces puedo comer el doble» es incorrecta. Esto se debe a que todos los alimentos tienen un valor energético asociado, aunque muy reducido, excepto el agua. Por tanto, el hecho de que estos productos tengan un contenido reducido de un nutriente determinado no significa que no presenten calorías, ya que se le han añadido otros ingredientes para sustituir y hacer el producto equivalente al convencional.

alimentos light

Los 10 alimentos más sanos del mundo

En el mundo de la cocina hay alimentos que son imprescindibles tanto en términos de utilidad como de salud. A continuación, te decimos cuáles son los 10 alimentos más sanos del mundo:

Chocolate negro

El chocolate negro ayuda a reducir la presión arterial y, gracias al cacao, que es rico en flavonoides y antioxidantes, también ayuda a reducir el colesterol malo y a aumentar el bueno. Además, es diurético y rico en vitaminas y minerales.

chocolate negro

Limón

Este citrino es muy rico en vitamina C, lo que ayuda a aumentar el colesterol bueno y a fortalecer los huesos. Los flavonoides cítricos encontrados en el limón pueden ayudar a prevenir el crecimiento de células cancerosas y tienen poder antiinflamatorio.

limones

Brócolis

Esta verdura contiene vitaminas K y C, dos nutrientes esenciales para los huesos. Además, el brócoli es una de las verduras que más ayudan a prevenir el cáncer.

brocoli

Papas

De acuerdo con esta publicación, la patata es uno de los alimentos más saludables del mundo, al contener 60 microgramos de folato (una vitamina hidrosoluble que interfiere en la formación celular en cada unidad, más o menos la misma cantidad que se encuentra en un taza de brócoli o espinacas. En cambio, la patata tiene 8 veces la cantidad de vitamina A que ayuda a combatir el cáncer y a fortalecer el sistema inmunitario.

patatas

Salmón

Este tipo de pescado es una gran fuente de omega 3, un ácido graso que se ha asociado con la reducción del riesgo de depresiones, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Según los estudios realizados, una porción de 85 gramos cuenta casi el 50% de la dosis diaria recomendada de vitamina B, que se cree proteger contra el Alzheimer y la pérdida de memoria.

salmon cocinado con verduras

Nueces

Las nueces son los mejores frutos secos en dietas para regular el colesterol, porque son los más ricos en ácidos grasos y omega 3. Se ha demostrado que este último mejora el humor y ayuda a combatir el cáncer.

nuces

Aguacate

Esta fruta es muy rica en ácidos grasos, glutationa, que es un poderoso antioxidante. También es una fuente muy fuerte de minerales y contiene magnesio, ayudando al metabolismo de la glucosa (azúcar) y a alimentar los nervios y el cerebro. También es rica en calcio, por lo que está indicada para combatir la osteoporosis, el hierro, la anemia y para ayudar a formar glóbulos rojos y fósforo que, junto con el calcio, ayudan a mineralizar los huesos. El aguacate también reduce el colesterol y la presión sanguínea y ayuda a regular el sistema digestivo. Es antiinflamatorio y proporciona mucha energía que contribuye a una buena salud mental.

aguacate

Ajo

El ajo es un arma importante para combatir las enfermedades y puede prevenir el crecimiento de las bacterias, incluyendo el E. coli, que es una bacteria que vive en el intestino y puede causar infecciones. Además, tiene un poder antiinflamatorio y ayuda a reducir la presión sanguínea y el colesterol.

ajos

Espinacas

Estas verduras contienen antioxidantes esenciales para el sistema inmunitario, ayudan a prevenir el cáncer y son ricas en sales minerales como hierro, calcio, fósforo y vitamina A además de fibra. Son beneficiosos para la salud de la piel, para regular los intestinos y para el buen funcionamiento del cerebro y de la presión arterial.

Espinacas

Frijoles

Es una gran fuente de minerales, rico en vitaminas del complejo B, proteínas, fibra y por eso ayuda a regular los intestinos y a mantener la saciedad. Además, comer frijoles cuatro veces a la semana puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer de mama en un 22%.

Tipos de Frijoles

Alimentos que no debes consumir antes de acostarte

Sí es cierto que después de un largo día, entre el trabajo y la familia, siempre se nos antojan ciertos alimentos prohibidos. Claro que si queremos descansar bien, hay una serie de platos que no debemos de tomar poco antes de irnos a dormir. Lo mejor es siempre una cena saludable, no pasar hambre, pero sí evitar los azúcares o las bebidas con gas. Al mismo tiempo, tenemos que saber que los cereales pueden ser una buena opción pero siempre y cuando no tengan azúcar. Lo mejor son los integrales y con alto contenido en fibra. 😉

chocolate para cenar

Del mismo modo, también tenemos que evitar las comidas con mucha grasa. El tipo de comida rápida, compuesta por hamburguesas y patatas no será propicio para luego intentar conciliar el sueño. Puedes decantarte por una hamburguesa de salmón o merluza, así como unas patatas cocidas. El chocolate también puede alterar nuestro descanso. Así que, si sientes la necesidad de tomarlo, lo mejor es un par de onzas y no más. Evita también todas las bebidas con gas a estas horas. El agua o algún zumo natural son ideas perfectas para llenarnos de vitaminas y de forma saludable. ¿Cuál es tu cena favorita?. 🙂

Magdalenas de chocolate

 Hoy vamos a preparar un postre, pensando siempre en los más pequeños. Es ideal para esos días en los que traen algún que otro amiguito a casa y no tenemos nada listo para ofrecerles. Es una receta muy sencilla y que debemos de presentar siempre caliente.

 

Receta de postres

 

No son las simples magdalenas, puesto que éstas nos dejan una sorpresa en su interior muy dulce. Primero vamos a ver los ingredientes: Necesitaremos 100 gramos de chocolate que mezclaremos con otros 100 gramos de mantequilla. Solamente los meteremos unos segundos en el microondas para fundirlo.

 

Recetas sencillas con chocolate

 

Por otro lado, en un bol mezclaremos los tres huevos, 100 gramos de harina y otros 100 de azúcar. Cuando lo tengamos todo bien mezclado, es el momento de añadir el chocolate.

 

volcán de chocolate

 

Ahora, rellenaremos moldes de magdalenas hasta poco más de la mitad pero recuerda que en el centro, podremos echar una onza de chocolate y seguiremos cubriendo un poco más. Para los más golosos, se puede echar un poco también por encima. Las metemos en el horno durante 15 minutos y ya se pueden servir, siempre calientes para que el chocolate del interior se deshaga.

Bombones de chocolate y nubes

 Parece que estos días estoy un poco más golosa de lo normal y eso que hemos dejado hace nada las navidades y todas sus comidas tan copiosas. Hoy os presentamos unos bombones de chocolate y nubes que serán del gusto de los paladares más exquisitos.

 

Recetas de bombones

 

Necesitaremos para comenzar 200 gramos de chocolate que trocearemos y lo vamos a echar en un bol. Mientras, calentamos la nata hasta que hierva, y cuando esto suceda, la echaremos sobre el chocolate.

 

masa para bombones

 

Removemos bien para que todo se funda y se mezcle. Ahora cortaremos las nubes en trozos más pequeños y las echaremos en nuestra mezcla de chocolate, cuando ya se haya enfriado un poco.

 

Bombones trufados para los más pequeños

 

Luego, se deja reposar un par de horas en la nevera, aunque si lo haces de un día para otro, será mucho mejor. Ahora solo nos queda hacer una especie de bolas que recubriremos de fideos de colores o de chocolate, aquí puedes elegir la cobertura que más te guste.

Elige el chocolate negro

 Cada vez que leemos que el chocolate tiene propiedades beneficiosas para nuestra salud, saltamos de alegría, pero claro, todo tiene que ser en su justa medida. Parece que si quieres tomar chocolate, mejor que sea del negro, ya que tiene mayor cantidad de cacao y mejores beneficios.

 

postres con chocolate

 

Es rico en antioxidantes que van a proteger nuestro cuerpo y sobre todo, nuestro corazón. ¿De qué manera?, pues haciendo que la circulación sea mucho mejor, ya que ciertos componentes del chocolate harán que las arterias se abran más.

 

recetas con chocolate

 

El chocolate negro evita y controla la acumulación de azúcar en nuestro organismo, a pesar de que también es dulce. Así que no tendremos de que preocuparnos mientras saboreamos una onza de este producto.

 

postres con más beneficios

 

Tiene minerales como el hierro o el potasio y además, nos da vitalidad, haciéndonos sentir mucho más felices. Sin duda es una de las mejores noticias: El chocolate negro es más saludable de lo que pensábamos.

Tres alimentos que no deberíamos comer

 Como siempre apostamos por una buena alimentación y no nos cansamos de repetirlo, hoy vamos a ver tres alimentos que no deberíamos de consumir, aunque en ocasiones, sí lo hacemos. No contienen los nutrientes o las vitaminas que sí necesitamos.

 

valor nutricional del chocolate blanco

 

Para comenzar uno de los poco recomendables es el chocolate blanco. Claro está que siempre que oímos la palabra chocolate, la boca se nos hace agua, pero evitaremos este tipo, ya que tiene más cantidad de azúcar y grasas. Optemos por el chocolate negro que sí contiene cacao y con él, más antioxidantes para nuestro cuerpo.

 

beneficios de los tomates enlatados

 

David Jack es el que ha hecho este estudio y como segundo alimento ha mencionado el tomate en lata. Claro está que todas las conservas no tienen las mismas vitaminas que un producto natural. En el caso del tomate puede llegar a ser tóxico al entrar en contacto con los componentes de la propia lata.

 

alimentos con alta cantidad de mercurio

 

El pez espada también está en esta lista porque tiene un elevado contenido de mercurio. No es recomendable en las mujeres que están embarazadas y menos en los niños. 

Diferentes tipos de hambre

 Debemos de distinguir entre los diferentes tipos de hambre. No solamente cuando sentimos nuestro estómago vacío es el único síntoma de hambre, aunque sí quizás el más real. A pesar de lo que pensamos existen otros tipos que nos llevan a comer más de la cuenta.

 

hambre de dulces

 

El primer tipo de hambre es aquel que ya se denomina ansiedad y puede ser provocado por algún disgusto, tanto en la familia, personal como temas amorosos. Sentimos un vacío y muchas veces lo intentamos llenar comiendo de una manera descontrolada.

 

controlar apetito

 

Comer con los ojos es oto tipo y muy conocido por todos, ya que en ocasiones estamos llenos, pero vemos ese rico plato delante y no podemos resistirnos. En ocasiones, ya no es tanto por los ojos, sino también por el olfato, como ocurre cuando olemos la bollería recién hecha.

 

comer con antojos de bollería

 

En ocasiones, realmente no tenemos hambre solo es la necesidad de ciertos alimentos o antojos como pueden ser los chocolates. Debemos de controlar un poco todos estos tipos de hambre y mantener a raya los innecesarios.

Beneficios del cacao

 Desde siempre hemos leído diversas opiniones sobre el cacao y el chocolate, por lo que ya no sabemos qué creer. Está claro que este producto contiene azúcares y grasas que no serán muy beneficiosas a la hora de perder peso, pero de vez en cuando, darnos un capricho no tiene precio.

 

Chocolate para la depresión

 

El cacao es más sano, ya sea a modo de chocolate como en polvo, puesto que contiene mayores vitaminas que el chocolate convencional. Es un gran antioxidante, más potente que los anteriores que hemos visto.

 

Dulces beneficiosos para la salud

 

Tiene minerales como el magnesio o el hierro. Ambos, comos sabemos son muy necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Además, el cacao estimula nuestro cuerpo y nos inunda de una sensación de felicidad.

 

minerales que contiene el cacao

 

Antigüamente se reconocía que el cacao podía combatir ciertas infecciones del intestino y regular la tiroides. Tampoco quiere decir que podamos pasarnos, pero sí, en su justa medida, nos beneficiará enormemente su consumo.