Diferencias entre el hierro animal y vegetal

 Como hemos visto hace un par de días, el hierro es fundamental en la dieta y por eso, lo encontramos en diversos alimentos…pues bien, hoy veremos, dentro de su importancia la diferencia entre el de origen animal y el vegetal.

 

Beneficios del hierro en la salud

 

Una de las diferencias más destacables es que el animal es absorbido por el cuerpo mucho mejor que el vegetal. De esta manera se ayuda a formar los glóbulos rojos…todo lo contrario que el vegetal.

 

Combinar hierro de origen animal con vegetal

 

Este último tiene que ser transformado para que pueda ayudar a los glóbulos ya que tiene un proceso más complicado para que pueda ser asimilado por nuestro organismo.

 

Glóbulos rojos

 

De esta manera, debemos de combinar ambos tipos de hierro, es decir, el vegetal y animal. Por ejemplo, las lentejas con alguna ensalada o fruta como postre, podría ser una buena elección.

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