La pasta es uno de los platos más sencillos y que más gustan. Claro está que si estamos a dieta, solemos limitar su consumo o decidimos comprar la pasta integral que contiene menos grasa. Pero la otra opción que hoy nos ocupa es hacer nuestra propia pasta casera e integral.
Así podrás limitar su consumo y acompañarla de otros ingredientes más saludables. Por ello, lo mejor es no acompañarla con salsas o rellenos cuando queremos mantener nuestro peso a raya.
Para comenzar la elaboración, mezcla unos 400 gramos de harina integral con 150 gramos de harina normal. Haz una especie de volcán y deja un hueco para echar dos cucharadas de aceite de oliva y tres huevos. Lo mezclamos todo bien hasta crear una masa.
La estiras con un rodillo y si no tienes una máquina para pasta, tendrás que hacer las figuras con las manos. Déjala secar una hora y luego, ya podrás cocerla con sal como la pasta normal.